Unser Restaurant

Unsere Geschichte – Von Persien nach Neapel, von Neapel nach Daun

Wussten Sie, dass die Ursprünge der Pizza bis ins alte Persien zurückreichen?

Vor über 2500 Jahren, mitten in den Feldzügen des Achämenidenreichs unter der Herrschaft von Darius dem Großen, backten persische Soldaten flache Brote – belegt mit Datteln und Käse – auf ihren heißen Schilden. Dieses einfache, nahrhafte Gericht, in der alten persischen Sprache „Paz“ genannt, fand später seinen Weg über Griechenland nach Neapel. Dort wurde es weiterentwickelt – zur Pizza, wie wir sie heute lieben.

„Die Pizza mag in Italien vollendet worden sein – aber geboren wurde sie im alten Persien.“

Diese Geschichte hat uns inspiriert.

Vor über zehn Jahren haben wir unser Restaurant übernommen – ein Ort mit viel Charme und noch mehr Geschmack. Gegründet wurde es von einem außergewöhnlichen italienischen Koch: Donata. Er war ein Meister der Pizza-Kunst – und sein Geheimnis lag in den Originalrezepten, die wir bis heute mit größter Sorgfalt bewahren.

Mit großer Freude und Respekt vor seiner Tradition haben wir den Namen „Pizzeria Don Fra“ beibehalten – und seinen Weg weitergeführt. Unsere Tomatensauce, unsere Teigzubereitung und viele Grundrezepte stammen noch aus seiner Zeit – wurden jedoch in den letzten zehn Jahren verfeinert und erweitert, um heutigen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.

Unsere Küche ist nicht groß – aber unser Herz für Qualität und Gastfreundschaft umso größer. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.